マイぬか床

こんにちは!スタッフの川本です。
以前から「腸活」に興味があり、念願のマイぬか床を作りました。
米ぬかと塩にミネラルウォーターを加え、耳たぶくらいのやわらかさにします。そして、毎日、朝夕、せっせとかき混ぜて、にぼしや昆布、唐辛子も足し、捨て野菜を数回漬けて、2週間後、やっと完成しました。
しかしわたしは、ぬかのにおいが好みではなく…きゅうりや大根、ナス、にんじんなどを漬けていますが、すべて同じ味のように感じてしまいます。がんばって、毎日2～3切れ食べている状態です。
少しでも自分好みの味のお漬物ができるよう、今後、試行錯誤していこうと思います。


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